MEL PURO CRISTALIZA!

O que é a cristalização do mel puro?

A cristalização do mel é um fenômeno natural que ocorre quando a glicose, um dos principais açúcares presentes no mel, se separa da água e forma cristais. Este processo é comum e não indica que o mel está estragado; pelo contrário, é um sinal de que ele é puro e não foi adulterado.

Por que o mel cristaliza?

Existem vários fatores que influenciam a cristalização do mel, incluindo:

• Composição do Mel: O teor de glicose e frutose varia de acordo com a flor de origem. Mel de flores com maior concentração de glicose tende a cristalizar mais rapidamente.
• Temperatura: O mel cristaliza mais rapidamente em temperaturas mais baixas, entre 10-15°C. 
• Partículas naturais: Presença de partículas de pólen, cera ou própolis podem acelerar o processo, pois servem como "núcleos" para os cristais se formarem.

Importância da cristalização

A cristalização do mel é um processo natural que não afeta suas propriedades benéficas. Na verdade, o mel cristalizado ainda retém todas as suas qualidades nutricionais e medicinais, como:

• Propriedades Antibacterianas: O mel puro possui características que combatem bactérias.
• Antioxidantes: Rico em compostos antioxidantes, o mel ajuda a proteger as células do corpo.

Como reverter a cristalização?

Se você preferir o mel em estado líquido/viscoso, há uma maneira simples de reverter a cristalização:

1. Aqueça em Banho-Maria: Coloque o pote de mel em um recipiente com água quente (abaixo de 45°) e agite delicadamente até que os cristais se dissolvam.
2. Evite Micro-ondas: O uso de micro-ondas pode destruir as propriedades benéficas do mel.

Considerações Finais

A cristalização é uma característica natural do mel puro e não deve ser vista como um defeito. Ao escolher mel, opte por produtos de origem confiável para garantir todos os benefícios que esse alimento pode oferecer. Compreender o que é a cristalização e suas causas ajuda a valorizar ainda mais esse ouro da natureza!

Obrigada por confiar em nosso trabalho e fazer parte dessa colmeia. Com isso, você fortalece uma família sonhadora e contribui para a preservação das abelhas!