Qual o tipo de Mel que mais harmoniza com o café de sua escolha?!
Silvestre mais suave ou Eucalipto com maior intensidade?
Dos Cafés Especiais, temos:
Bourbon Amarelo e Acaiá Red Honey!
Ambos possuem particularidades em seu processo para que tenham as características específicas de corpo, acidez, notas sensoriais e muito mais. O Bourbon Amarelo tem esse nome por seu fruto maduro ter a cor amarela ao invés de vermelha como a maioria, e é colhido na maior altitude da Fazenda, possuindo um resultado único. E o Acaiá, pra ser "Red Honey" como esse, tem a polpa de seu fruto preservada para uma torra caramelizada que proporciona um sabor diferenciado com um "toque de mel".
• Bourbon Amarelo, bem encorpado, finalização longa e doce, com notas sensoriais de:
Cacau, Malte tostado, Rapadura, Doce de leite...
• Acaiá Red Honey, encorpado, finalização longa e doce, com notas sensoriais de:
Mel, Chocolate ao leite, Caldo de cana, Caramelo...
*Os cafés não possuem nenhum ingrediente adicional, as notas são apenas resultado de sua manipulação, processamento, torrefação e moagem.
